赢咖登录官网_炼椒寻香 成德大厨同台竞技

2018-10-15 13:02:08

  在餐饮行业打拼了近30年的石建,此前已多次参加这一赛事。本次比赛,石建带来了自己的拿手绝活——“酱香雪花牛配郎德水晶鹅肝”。参赛选手石建说,这道菜的食材都是国外的,但是运用的是川菜的烹制方法,希望藉此让川菜走出国门,走向世界。

  烹制、摆盘、上色……一道色香味俱全的佳肴一气呵成。创新的做法、精湛的厨艺、绝美的摆盘,让石建赢得现场同行们的点赞。现场观摩嘉宾黄健说,这道菜突出了四川特色味道,摆盘美观大方,确实做得不错。在比赛现场,怪味排骨、馋嘴蛙、茉莉花香煎虾球、珍菌卷拼琥珀骨等一道道色香味美的佳肴陆续上桌,引得观摩者纷纷拍照、点赞。随后各位大厨也走上前台,为人们介绍菜品的特色亮点。

  据活动主办方介绍,本次比赛以“创新”为宗旨,力求挖掘本土的夏季创新菜品,更好满足消费者需求。同时,通过成德两地厨师现场交流,切磋技艺,提升现代餐饮服务水平和质量。餐饮行业商会秘书长卢仁成说,比赛的目的是引导大家钻研技术,在炼椒寻香中给厨师提供了学习机会。

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